Il livornese Cristiano Lucarelli e la grande cucina della Toscana

Caterina de’ Medici, regina consorte di Francia, si fa raggiungere a Parigi dai migliori cuochi della Toscana, e fonda la “cucina francese” destinata a diventare celebre in tutto il mondo. È lei a dividere a tavola i cibi salati da quelli dolci, a portare le forchette a tavola, dove i francesi erano soliti mangiare con le mani. Il livornese Cristiano Lucarelli parla della grande tradizione culinaria della sua regione.

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