Maccheroni alla chitarra, “musica” d’Abruzzo

E’ un tipo di pasta all’uovo ottenuta con uno “strumento” che ricorda la chitarra e che permette di avere dei tagliolini a sezione quadrata con larghezza e spessore di 2-3 millimetri. Qui sono conditi con sugo di agnello, preparato con cipolla, peperone tritato, foglie di alloro e due cucchiai di olio extravergine di oliva.

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