Spaghetti alla chitarra

E’ un tipo di pasta all’uovo ottenuta con uno “strumento” che ricorda la chitarra e che permette di avere dei tagliolini a sezione quadrata con larghezza e spessore di 2-3 millimetri. Qui sono conditi con sugo di agnello, preparato con cipolla, peperone tritato, foglie di alloro e due cucchiai di olio extravergine di oliva.

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Un pensiero riguardo “Spaghetti alla chitarra

  • in 13:08
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    da noi in alta Irpina (Nusco, Montella ed altri) si chiama Maccaronata. Spaghetti quadrati di circa 3 mm di spessore.

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