Gli spaghetti “fatti con il ferro”

Il fuso in ferro dove si arrotola la lana ha un utilizzo anche in cucina, quando si attorciglia attorno lo spaghetto. E’ così che si ottiene il fusillo, tipo di pasta che per la sua forma trattiene bene il condimento. A Gragnano, la città della pasta, questo metodo tradizionale “a mano” è ancora molto praticato.

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