Il padellotto, appuntamento tipico della domenica napoletana

Un tempo il pranzo della domenica era un appuntamento tradizionale per tutta la famiglia, quasi un rito. Nel napoletano mamme e nonne si chiudevano in cucina per ore e poi sulla tavola portavano le loro specialità. Fra queste c’era il padellotto, un piatto completo, composto da braciole, costine, polpette e salsicce cotte a fiamma lenta per tutta la mattina. E con il sugo di pomodoro si condiva la pasta, “ziti”, rigatoni o paccheri.

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