Pasta e fagioli, piatto d’Italia

La pasta e fagioli è un piatto tipicamente italiano, le cui origini sono incerte considerato che è fatto proprio da molte regioni. A seconda delle varianti, pasta corta e fagioli con timo, pepe, pomodoro, prezzemolo, maggiorana, pancetta o prosciutto. E’ particolare la versione napoletana, con la pasta cotta insieme ai fagioli e non a parte, per conservare l’amido che andrebbe perso scolandola.

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