I calzoncini fatti di… pasta

I Casonséi, o Casoncelli, sono pasta molto diffusa in Lombardia, dalla tipica forma a mezza luna, ripiena di carne, grana padano grattugiato ed erbe aromatiche. Nel Bresciano si aggiungono anche noce moscata, aglio e prezzemolo”. La parola Casoncelli potrebbe derivare da cacio (caseus), formaggio presente nel ripieno o da calzoncini, per la forma della pasta.

IFC_Lombardia_Casoncelli

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