IFC Radio, Pietro Paolo Virdis e le tipicità della Sardegna

Aristeo è il figlio del Dio del Sole Apollo e della ninfa Cirene. Dalla mitologia greca arriva la leggenda sulle origini di Cagliari. Il capoluogo della Sardegna sarebbe stato creato da Aristeo, che porta sull’isola agricoltura e caccia. Formaggi, carni arrostite e vini sono espressione di una cucina che ha origini contadine e pastorali.

Come ricorda Pietro Paolo Virdis, ex calciatore che ha esordito in serie A con il Cagliari, campione di Juventus e Milan. A Milano ha aperto il ristorante “il gusto di Virdis”, uno spazio piccolo per grandi sapori. Come quelli di casa, dalla bottarga ai ravioli della Sardegna.

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