Taggato: cucina lombardia

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Il risotto della principessa

Trent’anni dopo il risotto “Queen Victoria”, ideato in occasione dell’incontro fra Ronald Reagan e Michail Gorbaciov, lo chef Enrico Derflingher si ripete. Expo 2015 è l’occasione per ospitare sul lago di Como capi di...

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I calzoncini fatti di… pasta

I Casonséi, o Casoncelli, sono pasta molto diffusa in Lombardia, dalla tipica forma a mezza luna, ripiena di carne, grana padano grattugiato ed erbe aromatiche. Nel Bresciano si aggiungono anche noce moscata, aglio e...

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