La vera bistecca è da sempre… Fiorentina

10 agosto, festa di San Lorenzo. Nella splendida Firenze dell’epoca dei Medici la città è illuminata da grandi falò. Sulle fiamme sono arrostite parti di vitello distribuite alla gente del popolo. Ci sono anche cavalieri inglesi che chiamano nella propria lingua quel tipo di carne: “beef steak”. Da qui l’origine della parola bistecca.

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