Gualtiero Marchesi: la cucina italiana è un vanto

Il cuoco italiano più famoso al mondo ha perfezionato la sua tecnica ai fornelli in Svizzera e Francia. E’ il fondatore della “nuova cucina italiana” ed ha raccolto l’eredità di Pellegrino Artusi. Eccolo raccontarci i capisaldi della tradizione culinaria nostrana.

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