Ha quasi 300 anni il Mulino Bernasconi di Malnate

Il torrente Lanza (chiamato anche Gaggiolo) nasce in Svizzera e raggiunge il territorio italiano per confluire nel fiume Olona. I fondovalle hanno favorito lo sviluppo di mulini e la produzione di farina. L’unico ancora attivo nella valle del Lanza è il Mulino Bernasconi, o Mulino alla Folla, le cui origini si fanno risalire al 1722 e dove ancora oggi le macine continuano a lavorare.

È di proprietà della famiglia Bernasconi dal 1951. Il mugnaio Piernatale è un punto di riferimento per il popolare cuoco Sergio Barzetti che ha voluto aprire a Malnate, in provincia di Varese, il suo primo ristorante.